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Farina di frumento tenero Maiorca (Triticum vulgare var. albidum) tipo “1”, adatta per impasti con tempi brevi di lievitazione (4 ore).
La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale di Granito che consente di mantenere il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione (40° gradi centigradi), non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali. Grano duro 100% italiano. No OGM.
Prodotto proveniente da agricoltura biologica.
Impiego
Ideale per prodotti dolciari e piccola pasticceria secca (torte, frolle, biscotti), crêpe e pastelle, dolci, fritti (zeppole, frappe, etc.).
Miscelato con farine di maggiore forza può essere impiegato per la panificazione o per prodotti dolciari lievitati (brioche, muffin, panettoni e colombe, ecc.), donando un tipico aroma al prodotto finale.
a partire da: 42,23 €
INGREDIENTI: frumento duro biologico Cultivar Margherito.
CONSERVANTI: nessuno.
ALLERGENI: Glutine, possibili tracce di soia.
OGM: nella produzione non vengono utilizzate materie prime contenenti o derivate da OGM.
MODALITA CONSERVAZIONE: temperatura inferiore a 20 C° in luogo fresco ed asciutto.
CONFEZIONAMENTO: sacco in carta sigillato in confezioni singole da 1Kg – 5Kg – 25Kg ognuna.
IMBALLAGGIO: 24 sacchetti singoli da 1Kg ognuno per ogni cartone – 5 sacchi singoli da 5kg ognuno per ogni cartone – Sacco singolo da 25kg
SHELF TIME: 6 mesi
DISPONIBILITA’: tutto l’anno.
