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La Farina Integrale di Grano Duro Timilia è adatta per impasti con tempi di lievitazione brevi (6-8 h) e di maturazione fino a 70 ore a temperatura controllata (3-4°C), con elevata idratazione (oltre il 60%). La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale di Granito che consente di mantenere il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione (40° gradi centigradi), non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali. Grano duro 100% italiano. No OGM.
Prodotto proveniente da agricoltura biologica.
Impiego
Ideale per la preparazione di pani tipici siciliani, prodotti da forno lievitati (pizza in teglia, focacce) e non lievitati (frolle, grissini).
a partire da: 42,23 €
INGREDIENTI: frumento duro biologico Timilia.
CONSERVANTI: nessuno.
ALLERGENI: Glutine, possibili tracce di soia.
OGM: nella produzione non vengono utilizzate materie prime contenenti o derivate da OGM.
MODALITA CONSERVAZIONE: temperatura inferiore a 20 C° in luogo fresco ed asciutto.
CONFEZIONAMENTO: sacco in carta sigillato in confezioni singole da 1Kg – 5Kg – 25Kg ognuna.
IMBALLAGGIO: 24 sacchetti singoli da 1Kg ognuno per ogni cartone – 5 sacchi singoli da 5kg ognuno per ogni cartone – Sacco singolo da 25kg
SHELF TIME: 6 mesi
DISPONIBILITA’: tutto l’anno.
