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Per la sua preparazione utilizziamo esclusivamente carni fresche di maiali nazionali. La carne viene denervata e tagliata a punta di coltello, condita con sale, peperoncino dolce e finocchietto selvatico. Poi gli impasti vengono lasciati riposare per una notte intera, quindi si procede con l’insacco in budello naturale, modellato a ferro di cavallo. In seguito ha inizio la stagionatura che dura circa 25/30 giorni, al termine dei quali vi è la fase di confezionamento sottovuoto.
Peso (variabile): 400 grammi
260,87 €
INGREDIENTI: Carne di suino: sale, peperoncino dolce, seme di finocchio selvatico.
CONSERVANTI: Acido Ascorbico (E 300), Nitrato di Potassio E 252 – E250.
ALLERGENI: peperoncino dolce. Non contiene glutine, latte e derivati.
OGM: nella produzione non vengono utilizzate materie prime contenenti o derivate da OGM.
MODALITA CONSERVAZIONE: max 20° centigradi.
CONFEZIONAMENTO: sottovuoto per singolo pezzo.
PEZZATURA (PESO VARIABILE): 400 grammi circa per singola unità.
IMBALLAGGIO: 30 pezzi da 400 grammi per singolo cartone.
SHELF TIME: 6 mesi.
DISPONIBILITA’: tutto l’anno.
